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02-02-2012

Receita especial de óleo de coco caseiro. Imperdível

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O óleo de coco entrou para a lista dos dez melhores alimentos do mundo e se tornou um dos mais falados nos últimos tempos, separamos para você uma receita especial para o preparo caseiro do óleo de coco.

 

Receita:

1- Retire o máximo que puder da casca do coco com uma faca grande. Isto facilitará bastante o corte do coco pela metade.

2 - Corte o seu côco pela metade com uma faca grande, e extraia a água, colocando-a em uma jarra separada.

3 - Retire a carne da casca do côoco, utilizando um cinzel ou uma faca. Se você estiver utilizando um liquidificador, corte a carne do coco em pedaços pequenos.

4 - Coloque os pedaços em um liquidificador e adicione água. Se você tem 2 xícaras de pedaços de coco, adicione 3 xícaras de água. Ligue o liquidificador em uma função tipo “Cortar”, para quebrar os pedaços ainda mais. Quando esta função não causar mais atrito, mude para a função “Misturar”. Misture por 2 a 3 minutos, ou até o côco ficar com uma consistência suave e cremosa.

5 - Organize 3 camadas de gaze de algodão, uma sobre a outra. Coloque a gaze de algodão até o topo de uma tigela grande.

6 - Despeje a mistura de côco, uma xícara por vez, nas gazes de algodão. Junte as gazes de algodão em volta da mistura, e extraia o leite de côco da gaze. Torça a gaze o mais forte que puder, para obter o máximo de leite que puder. (Descarte os flocos de côco ou guarde-os para um prato de comida.) Continue este processo até você extrair todo o leite de côco que puder da mistura de côco.

7 - Despeje o leite de coco em um recipiente com uma tampa, e mantenha-o em um local escuro. O leite deve fermentar por 48 horas.

8 - Agora, despeje o leite de côco em uma garrafa de 2 litros vazia. Guarde-a em uma área aquecida com temperatura o mais próximo possível dos 24°C. Aguarde de 6 a 8 horas para que o óleo se separe naturalmente do leite.

9 - Coloque a garrafa com o óleo e o leite na geladeira por 3 horas. Após 3 horas, quando o óleo tiver solidificado, remova a garrafa e corte seu topo bem acima da linha do óleo. Isto lhe dará acesso livre para retirar o óleo solidificado com uma colher.

10 - Coloque o óleo solidificado em uma jarra com uma tampa, e deixe-o descansando em temperatura ambiente, para que vire líquido mais uma vez. Utilize-o como desejar.

Há apenas alguns cuidados a serem tomados que fazem toda a diferença para manter a qualidade do seu óleo:

1) Deve ser armazenado em embalagem de vidro escuro, para evitar a oxidação em contato coma luz.

2) A temperatura não deve ultrapassar a 20 graus em temperatura ambiente. Caso prefeira armazenar em geladeira a temperatura deve ser de 10 graus.

Esses cuidados são necessarios para manter todas propriedades e qualidade do produto.

4 comentários

  • Gilson

    Prerciso saber se o côco é seco ou intermediário.

    Gilson Segunda, 16 Abril 2012 10:18 Link do comentário
  • noemi alves dos santos

    ola gostaria de saber e receber informacoes sobre o oleo de coco!! gostei e achei super interessante!!obrigada. noemi

    noemi alves dos santos Sábado, 03 Março 2012 15:17 Link do comentário
  • Edivan

    Em nossa loja virtual você encontra os mais diversos tipos de óleos funcionais,entre agora mesmo e confira www.casadosoleos.com.br

    Edivan Quinta, 02 Fevereiro 2012 21:45 Link do comentário
  • eduardo

    Boa Tarde!

    Em uma unidade, quanto de nutrientes é encontrado ( TCM existente nos suplementos ), existe essa informação?

    att;

    Eduardo Medeiros
    CRN 7549

    eduardo Quinta, 02 Fevereiro 2012 16:39 Link do comentário

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